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'brut'在香槟标签上的意思是什么? - 询问滗析器

你在许多香槟瓶上看到“brut”这个词,但它的意思是什么,它告诉你内容是什么?

Brut是香槟的第二个“最干旱”类别,是最受欢迎的。

随着任何葡萄酒情人都会知道,分类系统可能会令人困惑,你经常需要“知道”,以便破译标签正在告诉你的东西。

当谈到香槟时,解读的主要事物之一涉及味肠的糖含量,也称为残留糖的水平。

基于每升克的香槟的分类系统如下:

道奇: 超过50克/升
Demi-SEC: 32-50克/升
秒: 17-32 g / l
非常干燥: 12-17克/升
brut: 小于12克/升
额外的残忍: 0-6克/升
brut自然/零剂量: 小于3克/升

非葡萄酒香槟 每升含有少于12克的糖,但超过6克/升;这通常被认为是“甜蜜点”,葡萄酒中的糖平衡其高酸度和CO2含量,以生产出普遍吸引的成品。

香槟生产商如何控制葡萄酒中的糖?

香槟不是以甜味的风格制成,但糖来自于瓶中的干葡萄酒后次级发酵的“剂量”。

'剂量利口酒通常含有500-750克糖每升。贸易协会的ComitéChapagne表示,增加的数量因香槟的风格而异。代表独立香槟生产商和香槟馆的利益。

通过确定要添加多少剂量,每个香槟药生产商都可以确定产品的甜味或干旱,狮子的份额在布鲁特区最终结束。

Brut Champagne对食物吻得很好吗?

绝对。较晚和伟大的GérardBassetMW Ms Obe推荐 香槟柔软的奶酪, 因为一种需要“良好的酸度来切过高脂肪含量”。

香槟专家,作者和 滗析器 贡献者Michael Edwards,同时,引用 海鲜作为Blanc de Blancs Champagnes的完美比赛,这主要来自布鲁特风格。他说,'Blanc de Blancs是与海鲜的自然比赛,因为它的柑橘类谱范围的口味,他说。

有些东西可以说额外的残忍和完全性食物搭配,这两种骨干件都与牡蛎和牡蛎顺利进一步 龙虾.

其他闪闪发光的葡萄酒是否携带布鲁特标签?

在法国,来自香槟的其他类别的闪亮葡萄酒是Crémant,传统上也在布鲁特风格中制作并将其反映在他们的标签上,例如 Emile Boeckel,BrutRosé,CrémantD'Alsace,2018年,审查 滗析器 2020年8月。

在其他地方,您可以从西班牙和Brut English Spolling Wine找到Brut Cava。许多“新世界”的闪闪发光的葡萄酒,例如来自南非或澳大利亚的葡萄酒,也携带了Brut Moniker,并在欧盟的糖分类支架内宽容。


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